طريقة طبخ الكستناء(أبو فروة المشوي)

12

تعتبر الكستاء أحد أكثر المأكولات الشتوية المرتبطة بفصل الشتاء ويطلق عليه في بعض الدول اسم أبو فروة المشوي ،وهو أحد المسليات المفيدة والتي تحتوي على قيمة غذائية عالية ،و تتعدد طرق صنع وشوي الكستناء وفي هذه المقالة نقدم لكل السيدات مجموعة من الطرق من أجل طهي  الكستناء بشكل جيد للجمعات العائلية أمام الموقد في الشتاء أو الجمعات الشبابية أمام النار ،وفي هذه المقالة نقدم لكم طرق مختلفة لطهي الكستناء .

طرق طهي الكستناء:

طريقة التحميص:

  • يتم أولا فتح حبات الكستناء بالسكين على شكل شرحات
  • سخن الفرن على درجة حرارة 190 درجة مئوية حتى يصبح جاهزًا لعملية التحميص.
  • ضعي حياة الكستناء على ورقة زبدة، ثم توضع في الفرن الساخن.
  • ننتظر ربع ساعة حتى تحمص الكستناء على الجانب الآخر من النار.
  • بعد أن تلاحظ تغير اللون البني ، اقلبه إلى الجانب الآخر.
  • استمر في تحميصه من جميع الجوانب.
  • إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك إشعال حفنة من الفحم ووضع الكستناء على الشواية للشواء.
  • شوى قلبي من الكستناء من الأعلى والأسفل حتى ينضج ويتحمص.
  • قدمي الكستناء المحمصة الساخنة مع العسل والزبدة.

طرق طهي الكستناء في الوصفات التركية:

هناك بعض الوصفات التركية التي تقوم على تقديم الكستناء بجانب اللحم ووصفة  المقلوبة التركية ، ولإعدادها تحتاج:

  • قطعتين من صدور الدجاج.
  • أربعة أكواب من الأرز الأبيض المنقوع.
  • كمية من الحساء أو مرق الدجاج حسب الحاجة.
  • عشر حبات من الكستناء المسلوقة.
  • حبتان كبيرتان من الجزر المبشور.
  • كوب حمص مسلوق.
  • كوب زبيب.
  • ربع كوب زيت نباتي.
  • ملعقة صغيرة ملح طعام أبيض.
  • رشة بهارات.

طريقة التحضير :

  1. في وعاء نضيف الزيت و الجزر المبشور ويُحرّك حتى يُدهن قليلاً بالزبدة.
  2. صفي الأرز من ماء النقع ثم أضيفيه إلى الجزر وقلبي.
  3. يُضاف الزبيب إلى الأرز ويُحرّك حتى تنضج المكونات ، ويُتبّل بالملح والبهارات ، ثم يوضع جانبًا.
  4. في قدر تحضير المقلوبة نضيف صدور الدجاج المخلية والكستناء المسلوقة.
  5. نضيف الأرز مع الجزر ، ثم نضيف شوربة الدجاج لتغطي الأرز.
  6. تبلي المكونات حسب الرغبة ، ثم ضعيها على النار وغطيها.
  7. اتركي الشكل المقلوب مطبوخًا تمامًا ثم ارفعيه عن النار.
  8. تُقلب القدر على طبق التقديم حتى تكون قطع الدجاج فوقها ، وتزين ثم تُقدم ساخنة.

التعليقات مغلقة.