«علشان ما تتسممش».. طرق تمييز اللحم المفروم الفاسد

2

يستخدمه الكثير منا ويدرجه في تحضير العديد من الأطباق ، ولكن عند شراء المجمدة ، لا يعرف الكثيرون عن جودته وإمكانية استخدامه لتجنب التسمم الغذائي.

استاذ علوم الغذاء د. هناك بعض الطرق التي ستساعدك على اكتشاف فساد أو صحة اللحم المفروم التي ذكرها محمد الحوفي.

كيف تعرف أن اللحم المفروم فاسد؟

تحقق من لون اللحم المفروم ، حيث يساهم التعرض لدرجة الحرارة والضوء ونمو الميكروبات والأكسجين في تغير لون اللحم ، والذي يجب أن يكون أحمر.

بما أن رائحة اللحوم الطازجة معروفة ، فيمكن تمييز اللحوم الفاسدة عن غيرها بالرائحة ، ولكن إذا كان اللحم الفاسد له رائحة نفاذة وفاسدة وإذا لم تجد رائحة غريبة ولكنك ما زلت ترى علامات تدهور اللون أو القوام ، فتجنب استخدامه كذلك لحماية نفسك من التعرض للمرض أو التسمم.

كما لاحظت Health.kompas ، هناك طريقة أخرى للتحكم في اللحم المفروم وهي الاحتفاظ به ، حيث يمكن أن يشير النسيج اللزج للحوم المفرومة إلى وجود البكتيريا المتعفنة.

تشمل علامات تناول اللحوم الفاسدة الحمى والقيء وتشنجات المعدة والإسهال ، ولتقليل مخاطر التسمم الغذائي ، اطبخ اللحم المفروم جيدًا واستخدم ميزان حرارة يصل إلى 71 درجة مئوية.

أسعار اللحوم

يتراوح سعر لحم الكند بين 90 و 110 ليرة ، وسعر الكبد ما بين 80 و 100 ليرة ، وسعر لحم الضأن بين 100 و 130 ليرة ، وسعر الكبد المجمد يتراوح بين 40 ليرة للكيلو. يتراوح سعر اللحم البقري بين 100 و 130 ليرة ، ويتراوح وزن اللحم المفروم بين 90 و 110 ليرة.

التعليقات مغلقة.